המטבח הבלקני שלי

שי-לי ליפא חתומה על 7 ספרי בישול מצליחים ומגישה את תוכנית הטלוויזיה הפופולרית “הבית של שי-לי´ בערוץ 2. מתכוניה המדויקים והידידותיים ואישיוחה הקורנת קנו לה מעריצים רבים בקרב אוהבי האוכל בארץ.

בספרה החדש והיפהפה חוזרת שי-לי לשורשים שלה – טורקיים מצד אמה ויווניים מצד אביה – ומביאה אסופה מרגשת של מאכלים שעליהם גדלה: מזטים צבעוניים, ממולאים מעודנים, קציצות ולביבות, מאפים פיקנטיים, תבשילים לחג וליומיום, עוגות, עוגיות וקינוחים מפתים.

מטבחי הבלקן וטורקיה, יוון ובולגריה שואבים את השראתם ממקור משותף: המטבח העות´ומאני המפואר, שמוטיבים רבים ממנו משולבים במטבח היהודי-ספרדי וגם במטבח הסרבי. לכן לא מפתיﬠ שהמטבח שטוף השמש הזה כה אהוב בישראל. בין 100 מתכוני הספר שזורים מאכלים שכבר הפכו לקלאסיקה מקומית לצד מתכונים מרתקים ומוכרים פחות, שאותם שי-לי למדה להכין מבני משפחתה המורחבת ואספה במסﬠותיה.